徐州碧璇餐飲培訓學員最多，技術服務最好，堅持你的選擇，選擇成功 

 

二、財富—牛肉板面

相傳板面源于三國時期。劉關張屯兵新野時，張飛吃面條總嫌太軟，廚師多次琢磨，才制成功。自此，新野板面便在宛（南陽）、洛（洛陽）、荊（荊州）、襄（襄樊）廣為流行，現在又增添了不少花色品種。

也有說起源

徽州李氏牛羊肉板面，起源1736年，距今已有270年歷史?；罩菀晃恢芍欣顫蓮V配制而成。另《四庫全書》記載，號稱“天下第一面”。 

 徽州李氏牛羊肉板面，使用傳承已久的二十八味中草藥配比。巧妙地牽引出食材本身精華，濃郁出獨特香味。牛肉、羊肉，香氣四溢。講究湯清、味香、口感好。板面寬度不小于二厘米，長度不小于一米五。最主要具有滋補養生、祛風擋寒、發汗健胃等功效。

 

三、碧璇餐飲培訓---太和牛肉板面

 

培訓內容

培訓課程安排  理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

實際操作內容 1板面加工器具、設備的使用方法與采購途徑。 

2.加工板面所需香辛的認識及使用方法。 

3.板面機器的使用及保養。 

4.板面鹵子調味方法與技巧. 

5.板面辣椒油的配比及熬制過程 

6.油熬制、鹵子煮的時間長短與技巧. 

7.面條和面，壓面等技巧 

8.投資預算分析及經營管理方法。

培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 

 

徐州碧璇餐飲培訓：歡迎您實地考察，學習后三年技術免費升級；

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